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1、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。

2、紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

3、紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

4、紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

5、它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。

6、紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。

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