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1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

2、牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。

3、被誉为“成吉思汗的行军粮”。

4、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

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